La pizza, ce grand classique de la cuisine italienne, fait l’unanimité autour de la table. Elle se décline à l’infini, selon les goûts, les saisons et les envies. Que vous soyez adepte des saveurs traditionnelles ou en quête de nouvelles expériences gustatives, voici 7 recettes de pizza à essayer absolument. Des incontournables aux créations originales, préparez-vous à régaler vos papilles !
1. La pizza Margherita
La Margherita est composée d’une pâte fine, une sauce tomate maison, de la mozzarella fraîche et quelques feuilles de basilic. C’est la pizza par excellence pour apprécier chaque ingrédient. Pour la réussir, privilégiez une mozzarella di bufala et une pâte reposée au moins 24 heures. En quelques bouchées, vous serez transporté à Naples.
2. La pizza quatre fromages
Avis aux amoureux de fromage, cette pizza est faite pour vous. Classiquement, vous y trouvez de la mozzarella, du gorgonzola, de la fontina et du parmesan, mais vous pouvez jouer avec les textures et les goûts en ajoutant de la chèvre, du comté ou de la raclette. L’important, c’est l’équilibre entre fondant, caractère et gourmandise. À déguster bien chaude, quand le fromage est encore coulant.
3. La pizza végétarienne
La pizza végétarienne prouve que vous pouvez vous régaler sans viande. Base tomate ou crème selon les envies, puis vous garnissez de légumes grillés : courgettes, poivrons, aubergines, champignons… Vous pouvez y ajouter des oignons rouges, des olives et une touche de feta pour relever l’ensemble. Une pincée d’origan et un filet d’huile d’olive avant d’enfourner et le tour est joué.
4. La pizza blanche au saumon fumé
Changez de base avec une pizza blanche : pas de sauce tomate, mais une crème fraîche légère parfumée à l’aneth ou à la ciboulette. Une fois la pâte cuite, ajoutez des tranches de saumon fumé, quelques capres, des rondelles de citron et de la roquette pour la fraîcheur. Servez-la tiède ou froide, c’est une pizza aussi chic que délicieuse.
5. La pizza au chorizo et poivrons
Pour une touche espagnole dans votre assiette, optez pour une pizza au chorizo et poivrons. La base tomate est enrichie de fines tranches de chorizo, de poivrons rouges légèrement grillés, d’un peu d’oignon émincé et d’une mozzarella généreuse. Le chorizo libère ses arômes épicés pendant la cuisson, pour une pizza relevée et savoureuse.
6. La pizza figue, jambon cru et roquette
Envie de surprendre vos invités ? Essayez cette pizza sucrée-salée. Sur une base de mozzarella et un filet de miel, disposez des figues fraîches ou séchées coupées en deux. Après cuisson, ajoutez de fines tranches de jambon cru, un peu de roquette, quelques copeaux de parmesan et un filet de balsamique. Un mélange audacieux qui fait des merveilles.
7. La pizza dessert au chocolat et fruits
Pour finir le repas en beauté, réalisez une pizza sucrée. Étalez une pâte à pizza fine, passez-la au four quelques minutes, puis garnissez-la de pâte à tartiner au chocolat ou de ganache maison. Ajoutez des fraises fraîches, des bananes, des noisettes concassées et un soupçon de sucre glace. Un dessert régressif qui fait l’unanimité chez les petits comme les grands.
Quelques astuces pour une pizza maison réussie
Voici quelques astuces à prendre en compte pour réussir une pizza maison :
- La pâte
Faites-la maison si possible, avec de la farine de qualité, de l’eau, du sel, de la levure et un peu d’huile d’olive. Laissez-la reposer pour qu’elle développe tous ses arômes.
- La cuisson
Un four bien chaud (250°C minimum) est essentiel. Utilisez une pierre à pizza si vous en avez ou une plaque préchauffée.
- Les ingrédients
Préférez toujours des produits frais et de saison. C’est la clé d’une pizza savoureuse.
Ces 7 recettes de pizza sont autant d’invitations à cuisiner, partager et se faire plaisir. Laissez parler votre créativité : variez les fromages, testez de nouvelles garnitures, jouez sur les associations. Que ce soit pour un dîner entre amis, un moment convivial en famille ou une soirée cocooning, la pizza maison a toujours sa place.
Aussi, rendez-vous dans le restaurant Papa Pizza et régalez-vous.
