Les viennoiseries sont depuis longtemps les stars indétrônables des petits déjeuners et des pauses gourmandes. Croissants, pains au chocolat, brioche, autant de délices sucrés qui nous font saliver. Cependant, il est temps de mettre en lumière une autre facette tout aussi délectable de la viennoiserie : les viennoiseries salées. Découvrez-en quelques-uns dans cet article.
Le croissant jambon-fromage
Le croissant est sans conteste l’une des viennoiseries les plus pétries par les boulangers-pâtissiers. Si vous êtes un amateur de croissants, vous serez ravi de découvrir sa version salée : le croissant jambon-fromage.
Cette délicieuse création associe la légèreté et le feuilletage caractéristiques du croissant avec la richesse du jambon et le crémeux du fromage. C’est une combinaison parfaite qui ravira vos papilles dès la première bouchée. Servez-le chaud pour que le fromage fonde légèrement.
La quiche lorraine
Originaire de la région de Lorraine en France, la quiche lorraine est une viennoiserie salée classique qui a conquis le monde entier. Elle se compose d’une délicieuse garniture à base de lardons, de crème fraîche, d’œufs et de fromage, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante.
La quiche lorraine est non seulement savoureuse, mais elle est également très polyvalente, pouvant être dégustée chaude ou froide, en entrée ou en plat principal.
Le pain aux olives
Si vous recherchez une viennoiserie salée aux saveurs méditerranéennes, ne cherchez pas plus loin que le pain aux olives. Cette spécialité est un véritable régal pour les amateurs d’olives.
Elle est préparée en incorporant des olives dénoyautées dans la pâte à pain, ce qui confère à chaque bouchée une explosion de saveurs. Le pain aux olives est idéal pour accompagner une salade fraîche ou simplement pour être dégusté en apéritif avec un peu de fromage.
Les chaussons aux épinards et au fromage feta
Les chaussons aux épinards et au fromage feta sont une option végétarienne délicieuse parmi les viennoiseries salées. Ces petits chaussons sont généralement préparés avec une pâte feuilletée et une garniture savoureuse à base de :
- épinards frais ;
- feta ;
- oignons ;
- herbes aromatiques.
Le mélange d’épinards tendres et de fromage feta crémeux crée une harmonie de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants.
Les pains aux tomates séchées et au basilic
Pour une touche méditerranéenne dans vos viennoiseries salées, optez pour les pains aux tomates séchées et au basilic. Ces petits pains sont garnis de tomates séchées au soleil, d’huile d’olive parfumée au basilic et d’herbes fraîches.
Lorsqu’ils sortent du four, ils dégagent un parfum envoûtant qui met l’eau à la bouche. Servez-les en accompagnement d’une assiette de charcuterie ou de fromages pour une expérience gustative inoubliable.
Les feuilletés au saumon fumé
Si vous cherchez à impressionner vos invités lors d’un brunch ou d’un apéritif, les feuilletés au saumon fumé sont une solution parfaite. Ces délices combinent la délicatesse du saumon fumé avec la texture feuilletée et croustillante d’une pâte.
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une touche de crème fraîche citronnée et quelques brins d’aneth frais. Ces feuilletés sont élégants et savoureux, parfaits pour les occasions spéciales.
Les brioches aux escargots
Les brioches aux escargots, également connues sous le nom de « escargots à la cannelle » en version sucrée, sont une viennoiserie salée populaire en Europe.
Elles sont préparées en enroulant une pâte briochée autour d’une garniture généralement composée de beurre à l’ail, de persil et d’escargots. Bien que la présence d’escargots puisse sembler inhabituelle, leur saveur délicate et leur texture tendre se marient parfaitement avec la richesse de la pâte briochée.
Les pains aux saucisses
Les pains aux saucisses sont un classique indémodable des viennoiseries salées. Ils consistent en de petites saucisses enroulées dans une pâte feuilletée ou briochée.
Ces en-cas sont parfaits pour une collation rapide ou pour satisfaire une petite faim. Vous pouvez les déguster tels quels ou les accompagner de moutarde ou de ketchup pour une touche de saveur supplémentaire.
Les pissaladières
La pissaladière est une spécialité provençale qui rappelle une tarte salée. Sa composition repose sur une pâte constituée de :
- huile d’olive ;
- une garniture de confit d’oignons ;
- anchois ;
- olives noires ;
- herbes provençales.
Cette viennoiserie salée est un véritable hommage aux saveurs méditerranéennes et constitue une option idéale pour un déjeuner léger ou un apéritif entre amis.
À retenir : si vous voulez déguster des viennoiseries salées, mais que vous ne savez pas comment en préparer, il suffit d’en faire une commande en ligne via le module Deliver by Linkeo. De nombreux boulangers-pâtissiers proposent leurs produits sur cette plateforme.
